太阳集团1088vip李華斌教授在食品科學頂級期刊發表綜述

　　太阳集团1088vip李華斌教授在國際食品頂級期刊《Trends in Food Science & Technology》上發表題為“Influences of food contaminants and additives on gut microbiota as well as protective effects of dietary bioactive compounds”的綜述性文章。該文第一作者為太阳集团1088vip碩士研究生羅敏，李華斌教授與中國農業科學院都市農業研究所甘人友博士為共同通訊作者，太阳集团app首页為第一單位。

　　文章總結了食品中不同污染物和食品添加劑（重金屬、有機污染物、抗生素、農藥、納米顆粒、PM_2.5、微塑料、甜味劑、乳化劑和防腐劑）對腸道菌群和宿主健康的影響，讨論了膳食活性成分（褪黑素、綠原酸、異荭草苷等）可通過調節腸道菌群來減輕有害物質的毒性，為植物化學物在食品安全和人類健康方面的潛在應用提供了理論依據和全新的視角。

　　李華斌教授依托我院公共技術平台長期從事功能食品和食品安全的研究，在食品科學領域發表了多篇有影響力的論文，并于2017-2020年連續四年獲科睿唯安“全球高被引科學家”稱号。

附：文章相關信息
Luo Min, Zhou Dan-Dan, Shang Ao, Gan Ren-You*, Li Hua-Bin*. (2021). Influences of food contaminants and additives on gut microbiota as well as protective effects of dietary bioactive compounds. Trends in Food Science & Technology,113, 180-192. 

全文鍊接：https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0924224421003216
 

撰稿：羅敏、丁瑩
初核：夏敏、周天蓉
審核：王燕芳
審核發布：範瑞泉