校友風采丨“廣東好人”卞華偉：14年守護山區兒童營養餐
中山醫科大學太阳集团1088vip
1993屆本科畢業生
2019屆營養與食品衛生專業碩士畢業生
卞華偉，中山醫科大學太阳集团1088vip1993屆本科畢業生，太阳集团1088vip2019屆營養與食品衛生專業碩士畢業生，現為太阳集团app首页附屬第三醫院臨床營養科主任，拓展辦公室主任。廣東省營養學會理事，廣東省臨床營養學會常務理事，廣東省食品學會常務理事，廣東省科普傳播專家。中國醫師協會營養專業委員會委員。
曾為支援武漢國家醫療隊（太阳集团app首页附屬第三醫院第二批醫療隊）隊員、聯絡員，2021年支援廣州市第八醫院醫療隊副隊長、2022年支援西藏察雅抗疫領隊、廣州黃埔方艙隊員。2020、2021、2022年太阳集团app首页附屬第三醫院國家醫療隊領隊。2020年羊城好醫生、羊城抗疫好醫生、太阳集团app首页抗疫先進個人、太阳集团app首页附屬第三醫院2020年優秀醫師。2023年第二季度“廣東好人”。
◇看着他們飽餐後的開心模樣，卞華偉暗暗下定決心——讓山區寄宿小學的學生們每天吃上新鮮肉
◇當地幹部告訴記者，卞華偉的“學齡兒童營養改善”援助項目，是玉龍外援資助持續時間最長的非機構項目
受訪者供圖
14年前，廣東醫生卞華偉第一次來到雲南麗江玉龍山區，看到當地一些小學生每餐靠土豆飽腹，他決定“做一點實事”。
此後，這位太阳集团app首页附屬第三醫院臨床營養科主任，堅持自掏腰包資助玉龍山區多所小學改善學生夥食。“對我而言，幫助這些孩子健康成長，是一種幸福。”卞華偉說。
“肉塊”也是土豆
玉龍納西族自治縣，位于青藏高原東南邊緣橫斷山地向雲貴高原過渡的銜接地段，山區、半山區面積占總面積的96.53%。玉龍曾是雲南省級扶貧開發工作重點縣，滇西邊境集中連片特困地區縣，貧困發生率為8.63%。
2009年，受中國鄉村發展基金會（原中國扶貧基金會）委托，卞華偉等營養學專家來到這裡，開展嬰幼兒、兒童膳食調查及營養評價。
“當時，我們住在一所小學旁邊。一天學生放學後，就去學校食堂看看他們的夥食情況。飯菜中見到最多的就是土豆。”卞華偉告訴記者，後續走訪的另一所學校，令他印象更加深刻。
在那所學校的食堂廚房，卞華偉看到，大鍋裡正炖着一些黃色的土豆塊和一些淡紅色的“肉塊”。再仔細一看，這些“肉塊”原來是當地的一種紅色土豆。
玉龍山區海拔高、氣候寒冷，常年缺水，農産品種類單一，家禽家畜飼養困難，土豆是家家戶戶的主要食材。寄宿學校是山區孩子的另一個家。那時，食堂的大米等糧食供應有國家相關政策保障，但學校的副食種類依然單調。
“蒸土豆、烤土豆、煮土豆、炒土豆……土豆既當菜又當肉。”卞華偉了解到，學校後勤師傅做菜時，會切幾塊肥臘肉放在鍋裡煎油，其中的一部分跟土豆一起炒菜；另一部分，則加水再添幾根青菜做成湯。學生們在周二、周四才能吃上鮮肉，這對兒童營養需求來說遠遠不夠。
看到當地小學的情況，卞華偉當即拿出一千多元，從附近村裡買下一頭豬，送到學校宰殺烹饪。學生們開了一次久違的“大葷”，看着他們飽餐後的開心模樣，卞華偉暗暗下定決心——讓山區寄宿小學的學生們每天能吃上新鮮肉。
碗裡的肉“不見了”
卞華偉最初從一所學校開始試點幫扶，2010年，位于海拔近3000米處的玉龍縣太安鄉汝南完全小學，成為他資助的第一個學校。
為保證資助的穩定性，2011年2月，卞華偉與玉龍納西族自治縣教育局正式簽訂個人幫扶協議，由他出資供給汝南完小10個月（學生兩個學期在校的時間）的鮮肉；教育局負責監督學校食堂，在每周一、三、五中午為每名學生提供每餐不少于3兩的新鮮肉食。
“我的想法是，學校原本周二、周四就有肉菜，這樣孩子們就能天天吃上肉了。”卞華偉說。
沒想到，協議實施僅3個月，就出現了意外情況。卞華偉回訪發現，孩子們每周一、三、五能吃上免費肉，但周二、周四時碗裡的肉卻“不見了”。
原來，孩子們在校的食宿等生活費用需要自家擔負，周二、周四的肉菜要用“飯菜票”購買。汝南完小近100名寄宿生來自周邊各山村，大多家庭經濟條件困難。懂事的孩子們為了多省點錢，甯可兩天不吃肉。
卞華偉發了愁：想把孩子們一星期的肉菜全包了，又超出了他的承受能力。
就在2011年，我國啟動實施農村義務教育學生營養改善計劃，玉龍成為首批試點縣之一。從這一年秋季學期開始，玉龍山區學生每天可獲得3元午餐補助。此後，補助标準進一步提高。
欣喜之餘，卞華偉提出調整幫扶協議，由學校将國家補助款項和他的個人幫扶款項結合，統籌安排學生一日三餐。同時，學校還根據他的專業意見排定營養食譜。多方合力之下，汝南完小全體學生在學校吃上了免費的營養飯菜。
有了汝南完小的經驗，卞華偉發起“學齡兒童營養改善”援助項目，将援助之手延伸到當地其他小學。14年來，他的援助項目已陸續在汝南完小、南溪完小、善美完小和天紅小學等4個小學實現“年年落地”，并對武侯完小、仁和完小等多所寄宿制小學開展固定資助。
見證變化 初心不改
每年3月，是玉龍山區小學的春季入學時間，也是卞華偉口中的“負債月”。他會在這個月籌足各受資助學校一學年的餐費，确保不耽誤孩子們在開學第一天吃上營養餐。
卞華偉告訴記者，資助一所學校每年固定支出在4萬元左右。2010年以來，各類捐助金額累計已達400萬元。“這不是我一個人的貢獻，一些親朋好友也陸續加入資助行列。”他說。
14年間，卞華偉見證着玉龍山區面貌巨變。這讓他對未來充滿信心。
最直觀的感受是，道路通暢了。此前，從玉龍縣城出發到達山區學校，開車要四個半小時、走160多公裡的山路。現在，新公路鋪好了，車程縮短至2小時。山區小學校舍也煥然一新。潔白的外牆、結實的地磚、幹淨的窗簾……奔跑在陽光下的孩子們笑得天真燦爛。
近年來，玉龍山區學生身體素質明顯提升。玉龍縣婦幼保健院曾在相關學校開展體檢，以汝南完小為例，“學齡兒童營養改善”援助項目實施僅一年，該校學生的發育遲緩率就由28.1%下降至14.4%，身體消瘦的學生由11人減少為0人。受資助兩三年後，幾所小學的學生再未發現營養不良。
2018年9月，玉龍納西族自治縣在雲南省貧困縣中首批“摘帽”。當地幹部告訴記者，卞華偉的“學齡兒童營養改善”援助項目，是玉龍外援資助持續時間最長的非機構項目。
相比十多年前的“雪中送炭”，卞華偉現在的幫扶工作又有了新進展。
近一年來，玉龍縣各小學開始實行“分流”入學：三年級以上學生需歸并到師資、教具等更為充分的“中心校”。在保留援助原學校的基礎上，卞華偉也醞釀着将“中心校”納入幫扶新方案。
“今年的援助項目已經順利‘續約’，資助款項分撥到了每一所幫扶學校。”他說，“做這件事進入第14個年頭，希望更多人關心山區孩子的健康成長，持續推動項目發展。”
8月24日下午3時，2023年第二季度“廣東好人”發布活動在江門演藝中心僑都大劇院舉行。本次活動由廣東省精神文明建設委員會辦公室主辦，南方新聞網、江門市委宣傳部、江門市文明辦承辦，在廣東文明網、南方網、粵學習客戶端、南方+客戶端多個平台全程直播。
活動現場發布了2023年第二季度助人為樂、見義勇為、誠實守信、敬業奉獻、孝老愛親等各類“廣東好人”名單，卞華偉榜上有名。
卞華偉現場接受交流訪談，分享“14年守護山區兒童營養餐”背後的初心和堅持。
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轉載來源：新華社客戶端、粵學習
文字：《瞭望》新聞周刊記者 徐弘毅
初審：陳霞
審核：王燕芳
審定發布：範瑞泉
